Сучасна мода на дієти, на мій погляд, нічого крім шкоди людям не приносить. Дієта не може бути універсальною, тому що кожна людина — індивідуальність. І користуватися дієтою потрібно з розумом. Лікарям дієтологамі гастроентерологам знайомий так званий ефект «рикошету» або як його зараз називають — ефект «йо-йо». Суть його полягає в тому, що після сидіння на жорсткій дієті, зайва вага повертається дуже швидко ще й з «доважком».
І любителі «поголодувати» або посидіти на різноманітних модних дієтах подібно дитячій іграшці «йо-йо» — то худнуть, то набирають вагу, знову худнуть і знову поправляються.
Все дуже просто. У відповідь на харчовий стрес, щоб уникнути порушення роботи органів і систем тіла, організм запускає своєрідний механізм захисту, суть якого в скороченні витрат енергії.
Під час дієт організм знижує активність обміну речовин, серцеву діяльність, дихання. В першу чергу страждають нирки. А коли людина повертається до старих харчових звичок, наляканий дієтою організм починає з подвоєною силою збирати калорії про запас.
Небезпека незбалансованих дієт полягає ще і в тому, що якщо людина відчуває брак білка, то необхідні йому для обмінних процесів амінокислоти організм «видобуває» з власних органів, перш за все — нирок.
На жаль, нирки можуть і не відновитися, а ось жирові клітини після закінчення голодування збирають жир активніше, ніж раніше. Ось і виходить замкнуте коло.
Чи є вихід із замкнутого кола?
Вихід є. Для того, що б позбавитися від зайвої ваги, потрібно просто нормалізувати своє харчування.
Мені пригадуються історія про видатну балерину початку ХХ століття Ганну Павлову. Коли Ганну запитали, як їй вдається зберігати фігуру, вона відповіла: «Ходжу нежрамши!».
Звучить трохи жорстко, але дуже справедливо.
Як правило, надмірна вага говорить про три речі:
про переїдання, незбалансований раціоні і про нестачу фізичних навантажень. Якщо ці складові зайвої ваги усунені, а вага не знижується або продовжує рости, рекомендуємо вам звернутися за консультацією до лікаря ендокринолога. Можливо, має місце гормональний дисбаланс.
Але я глибоко переконана, що зайва вага свідчить, перш за все, про те, що людина споживає більше, ніж йому потрібно.
Адже їжа — це, перш за все, пальне для нашого організму. І нам потрібно їжі рівно стільки, що б відновити енергетичні втрати ( я не говорю зараз про пластичну та ін. функції). Якщо людина активно рухається, відчуває протягом дня великі фізичні навантаження, то йому, природно, потрібно більше їжі. А для офісних працівників, які цілий день сидять за комп’ютером, а на роботу їздять машиною — менше. І якщо людина почала набирати вагу, значить він споживає пальног більше, ніж йому потрібно.
Так само я вважаю недоцільним намагатися скидати вагу за допомогою збільшення фізичних навантажень.
Я за фізичну культуру, але … уявіть собі, що у вашому будинку є піч. Ви кидаєте в топку дрова, що б підтримувати в будинку комфортну температуру. Але ось в будинку стає жарко. І замість того, що б кидати в піч менше дров, ви відкриваєте вікна і двері і активно намагаєтеся охолодити приміщення. Але при цьому продовжуєте кидати в топку паливо. Виглядає абсурдно, правда? Але ж саме це ми і робимо, коли намагаємося фізичними навантаженнями спалити «зайві калорії», замість скорочення обсягу споживання їжі або зменшення калорійності їжі.
Далі буде.
Наталя Усенко
Фахівець з здорового харчування,
ЦГЗ МОЗ України.
Комментировать