Почему в странах, где традиционно употребление острой пищи, богатой пряностями, ниже заболеваемость желчекаменной болезнью? Исследования показали, что некоторые специи имеют высокую холелитогенную активность. В частности, речь идет о специях, которые содержат вещества с выраженными   гипохолестеринемическими свойствами — куркумин (активное соединение куркумы (Curcuma longa)) и капсаицин (активное соединение красного перца (Capsicum annuum)). Наиболее эффективными оказались специи, … Читать далее Специи против желченкаменной болезни. Результаты исследований