Оглавление

1. Философия питания
   • Исторический экскурс – философия еды
   • Что и зачем мы едим
   • Современные гастрономические концепции
   • Что говорит медицина?
   • Комментарии эксперта
   • Рецепты
2. Еда как лекарство
   • Что такое «здоровое питание»: основные принципы
   • Роль питания в профилактике заболеваний
   • Коррекция патологических состояний и диета
   • Нормы потребления питательных веществ для разных возрастных групп (таблицы)
   • Комментарии эксперта
   • Рецепты
3. Еда для здоровья
   • Как правильно выбирать продукты?
   • О чем расскажет этикетка?
   • Как подготовить себя и свою кухню к новому этапу — еда для здоровья
   • Здоровые методы приготовления пищи: оптимизация пищевой ценности ваших блюд ( комментарии эксперта)
   • Рецепты
4. Пищевая непереносимость и пищевая аллергия– что нужно знать?
   • Диагноз – это приговор?
   • Целиакия и непереносимость глютена
   • Непереносимость лактозы
   • Пищевые аллергии
   • Исключающая диета: поиск продуктов, которые мешают вашему здоровью
   • Подробней о диете: комментарии эксперта
   • Рецепты
5. Контроль веса
   • Какой вес считается нормальным
   • Почему лишний вес — это плохо
   • Питание и вес – простые решения сложной проблемы
   • Диеты для похудения ( комментарии эксперта)
   • Рецепты
6. Сердечно-сосудистая система и питание
   • Нужна ли диета моему сердцу?
   • Холестерин – хорошо или плохо?
   • Рекомендации по питанию при сердечно-сосудистых заболеваниях
   • Питание при гипертонии
   • Мнение эксперта
   • Рецепты
7. Обмен веществ
   • Что такое обмен веществ и почему это важно?
   • Метаболический синдром: что это и почему важно позаботиться о своем питании сейчас?
   • Нарушение толерантности к углеводам
   • Резистентность к инсулину
   • Диабет 2 типа – что и почему
   • Вес и диабет: комментарии эксперта
   • Рецепты
8. Популярные диеты – дань моде или польза для здоровья
   • Вегетарианство и мясоедение – что лучше?
   • Модные диеты – полезно или нет?
   • Безуглеводная и белковая диета – всем ли это полезно?
   • Средиземноморская диета – берем на вооружение
   • Anti-Aging: откат часов и повышение жизнеспособности
   • Как применять функциональное питание в повседневной жизни? ( комментарии эксперта)
   • Рецепты
9. Приложения

Таблицы, схемы, ссылки